PÂTISSERIES

LES GÂTEAUX (mousses sans gélatine et  100% crème 35% Laiterie Chagnon)

CHOCO-FRAMBOISE : duo de mousse chocolat noir 70% et chocolat blanc, gâteau éponge vanille et framboise de Compton sur un fond de brownie glaçage chocolat noir

CHOCO-CARAMEL : duo de mousse chocolat noir 70% et chocolat blanc au caramel dolce latte, gâteau éponge vanille & caramel au beurre et fleur de sel sur un fond de brownie glaçage chocolat noir

NOIR INTENSE : mousse chocolat noir gâteau éponge cacao sur un fond de brownie, glaçage chocolat noir décoration chocolat 85%  et fèves de cacao

CHOCO-PISTACHE duo de mousse chocolat noir 70% et chocolat blanc à la pistache, génoise pistache sur fond de brownie glaçage chocolat blanc

CHOCO-CAFÉ duo de mousse chocolat noir 70% et chocolat blanc au café es presso gâteau éponge cacao beurre praliné café

CHOCO-NOISETTE duo de mousse chocolat au lait et mousseline aux praliné amande noisette et beurre salé sur fond de PINGPONG

SHORTCAKE FRAMBOISE : mousse chocolat blanc gâteau éponge vanille, framboise de Compton

GÂTEAU AU FROMAGE ET CHOCOLAT BLANC GARNIE DE CRÈME CITRON

VERRINE DESSERT

VERRINES AU CARAMEL ROUDOUDOU, MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR 70%, MORCEAU DE BROWNIE ET MOUSSE AU DOLCE DE LATTE

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LES TARTELETTES

ÉRABLE : crème pâtissière au chocolat blanc et sirop d’érable sur une croûte sablée au beurre

PACANES-ÉRABLE : traditionelle tarte pacanes rôties et érable

CITRON : crème de citrons frais et citrons confits et meringue caramélisée sur une croûte sablée  au beurre