LES GLACES

les sorbets aux pulpes de fruits sont toujours agréables et rafraichissants, les gelati (glaces italiennes avec une faible teneur en matières grasse et sans jaune d'oeuf) nous donnent le goût d'en manger sans se sentir coupables, mais il y aura toujours de la place pour une crème glacée à l'ancienne bien bonne et bien riche.

ex. LA FOLLE (crème glacée au sirop d'érable garnie de pacanes enrobées de sucre d'érable et d'un succulent caramel à la fleur de sel).